モリブデンバナジウム鋼の3mm厚の重厚な刃で、お肉や魚介類などの食材をスムーズにカットすることができます。 刃部がカーブ形状なのでテーブル上での切り分けにも対応。更にマイクロセレーション加工の刃先は食材を逃がすことなく切ることができるので、作業効率もUP。
柄部はグリップ性があり、作りも大きめになっているので男性はもちろん女性も力が入れやすく、様々な食材のカットを優しくしっかりとサポートします。