COCOCORO包丁「忍」牛刀 200mm

¥29,700

『本当に性能の高い包丁を1本だけ持つなら』
をテーマに開発しました。
肉・野菜・魚など食材を問わずお使いいただけます。

一般的な家庭用万能包丁は
刃渡り160mm~180mmが多いのですが、
少し長めの200mmとすることで
1ストロークで食材を切断でき、細胞を破壊せず
よりおいしい・美しい料理を作ることができます。

『家庭で使う最高の包丁』とは何であるか考えました。

◇よく切れることで食材の細胞を壊さず、
　雑味を出さずに真の味を引き出す。
◇使っていて心地よく、楽しい気持ちになる
◇切れ味が長持ちし、研ぎやすい
◇メンテナンスをして末永く使える
◇美しく、所有欲を満たしてくれる
◇錆びにくく・汚れが落ちやすい
◇どんな食材にでも使える汎用性

これらを実現するために、
岐阜県関市の老舗包丁メーカー
『株式会社スミカマ』と一緒に1年以上に渡り
材質・形状・重さ・刃付け等の研究を重ね完成した
包丁は『世界最高峰のステンレス包丁』であると、
自信を持ってお勧めできる商品となりました。

忍』というネーミングは私達
『COCOCORO(ここころ)』の『刃』からインスピレーションし命名しました。ロゴデザインは書道家の永久和義氏に書いていただきました。

〜商品スペック〜
全長　：335mm
刃渡り：200mm
重量　：156g

※COCOCORO商店様参照

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※この商品は、最短で5月14日(火)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※別途送料がかかります。送料を確認する

※¥10,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

硬い箇所、柔らかい箇所が連続するトマトでもミリレベルでの薄切りが可能。
他の包丁に比べ、側面抵抗が限りなく少なく、最高の切れ感を実現した「忍」。
トマトを潰さずに切ることが出来るため、みずみずしさを保ち、トマト本来の味を最大限に生かすことが出来る。

根菜を切るのも楽に。
人参や大根や蓮根など、根菜は料理をする上でなかなか強敵。
そんな根菜が、「忍」にかかれば嘘みたいに切れてしまう。

他の包丁は、基本的に「刃付け」の工程がなければ食材を切ることが難しいが、この「忍」は刃付けをしていなくても、脅威的な切れ味を持っている。
人参は力む事なく、手を添えて下ろすだけでスパッと切れ
大根も刃が止まる事なく、簡単にサクッと切れてしまう。

そんな包丁に「刃」をつけてしまえば、まさに「鬼に金棒」。
レベルの違いを感じたい方には、「忍」をおすすめしたい。

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